食品工廠 現場管理 經驗談

筆者去年接受食品工廠生產部門組長工作之後，由於之前缺少工廠基層現場管理的相關經驗，初期也因為接手的是新成立的單位，所以也遇到不少問題。

還好向熟人與前輩請教與學習相關知識後，目前比較能夠應付在工作上碰到的問題。

 在人員管理方面，由於現在工廠管理者偏好使用外籍勞工，對於管理者來說外籍人員相較台籍員工有諸多優點，但是對於現場基層班長在管理外籍人員就有不少難題。

最主要的難題就是溝通方面的問題，由於我們的工廠是採用印尼的男性勞工，如果雙方不懂彼此的語言，勢必無法在工作上互相配合。

 我初期是透過人力仲介的翻譯員向印尼朋友介紹，本公司主要的產品、部門單位的主要工作、以及每個人所要負責的工作，讓他們對自己未來的工作有一個基本的認識。

因為他們當中有少數略懂中文，我先觀察這些人的特質，從中挑出比較能幹的與負責任的，把工作交代給他們，由他們帶其他人做。初期因為不熟悉作業流程，會有一些出錯的情況，但隨著大家對自己工作越來越熟悉，單位工作也日漸上軌道。

工廠採用印尼員工雖然有節省成本的好處，但是缺點就是印尼人來台灣工作必須透過仲介，它們在印尼要先向銀行貸款付仲介費之後，才能來台灣。來台灣之後每個月又會被抽成，所以工作初期都是在還貸款，到第二或三年之後，賺的錢才是自己的，所以也是很辛苦。

另外在台籍員工方面，由於近年來派遣公司盛行，造成工廠偏好使用派遣人員。雖然有成本與管理上的好處，但對於受雇者來說，本身工作並沒有保障，加上必須由派遣公司抽成，所已派遣人員的流動率非常的高。

現場人員流動率高對於現場管理來說，容易造成工作效率的降低與產品的品質難以控管，這真是一件非常頭痛的事情。

 筆者只能抱著摸著石頭過河的精神，走一步算一步，邊做邊學。